СИЦИЛИЙСКАЯ
БИБЛИОТЕКА
БИБЛИОТЕКА
Что вы ищете?
ВКУС
Учебные пособия по продукту
Каталоги и упаковка
Контроль качества и сроки годности
Стандарты продукта
ТТК и рецептуры
Видео приготовления бар
Книга рецептов Бар с ссылками на приготовления
Памятка по варке и заправке риса
Памятка по приготовлению соевого соуса для гостей
Процедура замеса теста и растяжки пышек
Процедура проверки и настройки величины помола кофе
Процедура работы с замороженным тестом для пиццы и булочек
Станционные карты бар
ТТК Кухня
ТТК, рецепты, прейскуранты, сроки годности
ПОРЯДОК
Аудиты, проверки и чек-листы
Документы для Уголка потребителей
Лайн-чек Бар бланк к печати
Памятка по действиям руководителя при проверке инспекцией труда
Учебник по требованиям, проверяемых при аудитах учебник
Чек-лист контроля заказа для менеджера доставки
Чек-лист по кухне для ШП бланк к печати
Чек-лист тайного покупателя доставки
Чек-листы проверок с документами
Действия в нестандартных ситуациях
Памятка по действиям в случае нестандартной погодной ситуации
Памятка по действиям сотрудников пиццерии в случае отключения электроснабжения и водоснабжения
Памятки по действиям в ЧС, террористической угрозе
Памятки по открытию и закрытию смены сотрудниками бланки к печати
Памятки по открытию и закрытию смены сотрудниками производства
Инструкции к оборудованию
Журнал тех.обслуживания таблица
Инструкция по организации технического обслуживания оборудования пиццерии
Памятка по использованию системы Нептун
Памятка по контролю работы весов
Памятка по работе с гигрометром
Памятка по работе с фритюрными жирами
Памятка по работе со стиральной машиной
Памятка по чистоте и эксплуатации оборудования
Памятка по эксплуатации оборудования и инвентаря
Памятка по эксплуатации посудомоечной машины
Инструкции к ПО
Базовое руководство по работе в Google
Инструкция Еat&Split для кабинета сотрудника
Инструкция по работе в Яндекс.Почта
Инструкция по работе в IIKO для менеджеров и управляющих
Инструкция по работе в IIKO для официантов
Инструкция по работе в IIKODriver для курьеров
Инструкция по работе в Microsoft Excel – программы для работы с электронными таблицами
Инструкция по работе с предоплатами и заказами от организаций с оплатой на расчетный счет
Инструкция по работе с Пульс проверками в Retailiqa
Инструкция по работе с Резервами и Банкетами в IIKO FRONT, OFFICE, CHAIN
Инструкция по работе с IIKO waiter
Инструкция по работе IIKO для менеджера доставки
Инструкция по работе IIKO интерфейс менеджера доставки
Инструкция по регистрации курьеров в Eat&Split
УП по базовым аспектам работы ПК
Учебное пособие по базовым аспектам работы персонального компьютера
Учебное пособие по бронированию с инструментами IIKO и Рестоплейс
IKOSousChef 2020 инструкция по работе с планшетами
Пищевая безопасность и ХАССП
Работа с заказами и доставкой
Инструкция как избежать стопов и задержек в доставке
Инструкция по управлению зоной доставки при опозданиях
Памятка для МД. Правила постановки задержки и стопа по заказам доставки и выноса
Памятка менеджера доставки в час- пик и внештатных ситуациях
Памятка по постановке блюд и напитков в стоп лист
Памятка по работе со стоп-листами для поваров, су-шефа и шеф-повара
Процедура работа с заказами в интенсив
Процедура работы с предзаказами доставки (менеджер доставки/оператор КЦ)
Процедура удалений заказов в колл-центре по инициативе пиццерии
Стандарт рабочего дня менеджера доставки
Хранение и приемка товара
Бланк бракеража сырья бланки к печати
Бланки заказов продуктов и графики поставок
Графики заявок и поставок сеть таблица с вкладками
Памятка по приему кондитерских изделий с ФК
Памятка по приему полуфабрикатов с ФК
Памятка по размещению продукции на складе
Процедура бракеража ПФ и сырья от ФК и поставщиков
Процедура бракеража сырья на кухне
Процедура заявки товаров и полуфабрикатов на кухне
Процедура планирования количества заготовок в баре (перечень, количество пф и продуктов, необходимых для работы в определенный период времени)
Процедура планирования количества заготовок на кухне (перечень, количество пф и продуктов, необходимых для работы в определенный период времени)
Процедура хранения продуктов
Чистота и санитария
Инструкция по мойке, сушке, хранению и дезинфекции деревянных досок
Инструкция по применению индикаторных полосок
Инструкция по хранению и расположению химических средств
Инструкция по хранению, использованию уборочного инвентаря и хозяйственных средств
Памятка по мытью рук и организации санитарных точек
Памятка по уборке для бармена
Памятка по уборке для повара
Процедура по мойке, сушке и хранению кухонного инвентаря и гостевой посуды
Процедуры по наведению чистоты в пиццерии (ежедневные, еженедельные, ежемесячные)
Процедуры по наведению чистоты, блок для бармена
Процедуры по наведению чистоты, блок для мастера чистоты
Процедуры по наведению чистоты, блок для официанта
Процедуры по наведению чистоты, блок для повара
Стандарт чистоты и тех.состояния зала, производства, прилегающих территорий, мебели и декора
Стандарт чистоты и тех.состояния производственного оборудования
Шаблон-график еженедельных процедур
ЭКОНОМИКА
Аналитика и управление расходами
Кассовые операции и платежи
Процедура внутренней инкассации менеджером смены
Инструкции по работе с терминалами банка Центр-Инвест
Инструкция Банка России по признакам подлинности купюр
Инструкция по оплате заказа «самовывоз» подарочным сертификатом, оформленного в колл-центре
Инструкция по предоплате заказов доставки в IIKO
Инструкция по работе с предоплатами и заказами от организаций с оплатой на расчетный счет
Инструкция по работе с программой ФинГрад для пиццерий
Процедура по ведению кассовой документации в пиццерии
Оплата труда и мотивация персонала
Учет, списания и инвентаризация
Памятка к подсчету, разбору и пересчету плановой ревизии кухни и бара
Памятка о грамотном проведении ревизии
Памятка по списанию продукции на производстве
Памятка по списаниям производственных товаров
Процедура использования, списания и контроля расходов фритюрного масла
Процедура проведения инвентаризации по имуществу
Процедура проведения инвентаризации по упаковки
Ценообразование
ЛЮДИ
Учебники и учебные пособия
Коммуникация с гостями и работа с обращениями
Дежурный голос, тренажер. ЦОВ
Инструкция проведения ежедневного собрания (пятиминутки)
Памятка по отработке критических отзывов в пиццерии
Процедура по обработке обращений
Стандарт коммуникации с гостем колл-центром. ЦОВ
Сервис-бук
УП Комфорт гостя. Сервис
УП Конфликтология. Сервис
УП Методы продаж. Сервис
УП Что и как говорить. Сервис
Охрана труда и безопасность
Инструкция по применению СИЗ от поражения электрическим током
Обучающие видео по ОТ и ПБ ПАПКА
Обучающие и памятки по ОТ и ПБ
Положение о порядке расследования несчастных случаев на производстве
Регламент ведения документации по ОТ и ПБ
Реестр документов по охране труда и пожарной безопасности
Список журналов к Регламенту ведения документации по ОТ и ПБ
Учебная программа по оказанию первой медицинской помощи
Учебное пособие по пожарной безопасности
Учебное пособие по проведению вводного, первичного, повторного инструктажей
Оценка работы персонала
Подбор и адаптация персонала
Памятка по проведению ознакомительного дня
Процедура адаптации и стажировки сотрудников пиццерии
Процедура организации наставничества
Регламент по организации командировок и подменных сотрудников пиццерий
Реферальная программа-приведи друга
Welcome блок презентация
Памятка стажёру
Планы и КЛН стажировки
Управление персоналом